きょうの料理レシピ
梅とひじきのしゃぼしゃぼサラダ
冷たい汁ごとシャボシャボッといただきます。本田さんはところてんを加えるのが好きだそう。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／20 kcal
＊1人分
塩分／3.1 g
＊1人分
調理時間
／5分
＊冷やす時間、ひじきを戻す時間、冷ます時間は除く。
材料
(2人分)
つくり方
1
【A】は合わせて冷蔵庫で冷やす。ひじきはよく洗い、たっぷりの水に10分間ほどつける。水けをきり、熱湯で5分間ほどゆで、ざるに上げて水で洗って水けをきり、皿に広げて冷ます。きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。
2
ボウルにひじき、きゅうり、【A】、梅干しを合わせて冷蔵庫で冷やす。器に盛ってしょうがをのせる。梅干しをくずしながら汁ごと食べる。
◆「梅干し」のつくり方はこちら◆
きほんの梅干し
きょうの料理レシピ
2025/06/02
本田明子の初夏の手仕事
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
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