きょうの料理レシピ

かつおのサラダ

Name: かつおのサラダ
Total time: 10 min
Ingredients: ・かつお 200g; ・新たまねぎ 1コ; ・青じそ 10枚; ・コチュジャン 大さじ1; ・酢 大さじ1; ・砂糖 大さじ1; ・白ごま 適量

「1：1：1」のたれを使えば、お刺身もピリ辛仕立てに！新たまのシャキシャキ食感もよいアクセント。

写真: 原ヒデトシ

講師

エネルギー／180 kcal

＊1人分

塩分／0.7 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・かつお（刺身用/さく） 200g

・新たまねぎ 1コ（150g）

・青じそ 10枚

【A】

・コチュジャン大さじ1

・酢大さじ1

・砂糖大さじ1

・白ごま適量

つくり方

新たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにする。かつおは1cm厚さに切る。

! ポイント

かつおは厚みのあるほうを奥に置き、手前に引くように切る。

ボウルに【A】を混ぜ合わせ、かつおとたまねぎを順に加え、そのつどあえる。青じそを食べやすい大きさにちぎって加え、器に盛って白ごまをふる。

全体備考

◆コチュジャン：酢：砂糖＝1：1：1＝うま辛味に！

◆1：1：1は「おいしい配合」！◆
「自分でチャチャッとごはんをつくろう！」そう思ったときに立ちはだかるのが、「味つけがなかなか決まらない……」という壁。でも大丈夫！調味料を同じ量ずつ加えていけば、味つけがピタッと決まる、そんな魔法のような組み合わせがあるんです。

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