きょうの料理レシピ
きゅうりとセロリの浅漬け
サラダ感覚で食べられる浅漬けが冷蔵庫にあると安心です。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／50 kcal
＊全量（漬け地は2/3量を計算。）
塩分／5.2 g
＊全量（漬け地は2/3量を計算。）
調理時間
／10分
＊冷蔵庫におく時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・きゅうり・セロリ （合わせて）250～300g
- 【基本の漬け地】
- ・水 カップ1/2
- ・米酢 大さじ1+1/2
- ・うす口しょうゆ 大さじ1/2
- ・砂糖 小さじ1
- ・塩 小さじ1
- ・昆布 3g
- ・クミンシード （からいりしたもの） 適宜
つくり方
1
きゅうりとセロリはそれぞれ斜め薄切りにする。セロリの葉があればザク切りにする。
2
保存袋に【基本の漬け地】の材料を入れ、1を加えて手で軽くもみ、空気を抜いて袋を閉じる。冷蔵庫に一晩（8時間以上）おく。
! ポイント
【基本の漬け地】に対して野菜は250～300gが目安。
3
器に盛り、好みでクミンシードをふる。
全体備考
●保存
冷蔵庫で3日間。
きょうの料理レシピ
2025/05/07
大原千鶴の幸せ！時短ごはん
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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