きょうの料理レシピ
オクラのサブジ
オクラのネバネバで、クミンの粒がよくからむ！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／160 kcal
＊全量
塩分／3 g
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい分量)
- ・オクラ 20本（130g）
- ・サラダ油 大さじ1
- ・クミンシード 小さじ1/2
- ＊全体備考参照。
- ・塩 小さじ1/2
- ・カレー粉 小さじ1/2弱
つくり方
1
オクラは斜め半分に切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、クミンシードと1を入れてサッと炒める。塩、カレー粉を加え、サッと混ぜる。
全体備考
◆クミンシード
ほろ苦くて香りの強いセリ科のスパイス。粉末状のものもよく使われる。
きょうの料理レシピ
2025/04/29
大型連休のワクワクごちそう
このレシピをつくった人
水野 仁輔さん
カレーの出張料理人として18年間に渡り、ライブクッキング を実施。さらにカレーの奥深さにはまっている。最近は、スパイス頒布サービス「AIR SPICE」を展開している。
カレーに関する著書多数。
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