きょうの料理レシピ
巻かないだし巻き丼
だし巻き卵の風味や味わい、ふんわりした食感はそのままに、フライパンでパパッと仕上げる目からウロコの新レシピ！からしバターを混ぜたご飯にのせれば、驚きのおいしさに。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／500 kcal
＊1人分
塩分／2.3 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・卵 4コ
- ・ご飯 （温かいもの） 400g
- 【A】
- ・練りがらし 小さじ2
- ・バター 6g
- ・塩 1つまみ
- ・削り節 4g
- ・細ねぎ （小口切り） 適量
- ・うす口しょうゆ
つくり方
1
ボウルに卵を割り入れ、うす口しょうゆ小さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。
2
表面加工のしてあるフライパン（直径約20cm）に水カップ1/2を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら削り節を加え、火を止めて2～3分間おく。
! ポイント
沸騰した湯に削り節を入れるだけで、手軽にだしがとれる。
3
ご飯は器に半量ずつ入れ、【A】を半量ずつ加えて混ぜ合わせておく。
! ポイント
ご飯にからしとバターを混ぜて、卵との味のコントラストを楽しむ。
4
2のフライパンを再度中火にかけ、フツフツとしてきたら1を流し入れる。菜箸で「の」の字を書くように大きくかき混ぜながら半熟状にし、火を止める。3のご飯に半量ずつのせ、細ねぎを散らす。
! ポイント
だしがとれたら卵液を流し入れ、ふんわり火を入れる。
全体備考
◆だし巻きトースト◆
からしマヨを塗ったトーストにのせてもおいしい！ふんわりやさしい卵とピリ辛のからしがぴったり。
～材料（1枚分）とつくり方～
食パン1枚はオーブントースターでこんがりと焼き、マヨネーズ小さじ2と練りがらし小さじ1/2を塗る。巻かないだし巻き卵（上記つくり方4のご飯にのせる前の状態）半量をのせ、細ねぎ（小口切り）適量を散らす。
◎エネルギー380kcal（1人分） ◎塩分2.5g（1人分） ◎8分
きょうの料理レシピ
2025/04/08
ランラン♪ウフ♪春の卵レシピ
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