きょうの料理レシピ
のりしいたけつくだ煮
おなじみのあの味が焼きのりで手軽につくれます。仕上げにさんしょうやゆずこしょうで風味をプラスしても。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／200 kcal
＊全量
塩分／8.1 g
＊全量
調理時間
／10分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・焼きのり （全形） 6枚
- ・生しいたけ 2枚
- 【A】
- ・水 カップ1/4
- ・しょうゆ 大さじ3
- ・みりん 大さじ3
つくり方
1
しいたけは石づきを除いて軸とかさに分け、それぞれ薄切りにする。
2
鍋に1と【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして焼きのりをちぎって加える。のりを溶かすように混ぜ、つくだ煮くらいのとろみがついたら火を止める。粗熱を取って清潔な保存容器に入れる。
! ポイント
のりがトロッとしたらでき上がり！
全体備考
●保存
冷蔵庫で5日間。
きょうの料理レシピ
2025/03/19
明日香と飯尾の旬のわかめとのりのりおかず
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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