きょうの料理レシピ
ぶりの焼きづけ
野菜たっぷりのさっぱりレシピで、塩焼き・照り焼きの繰り返しから卒業！つけてすぐでも、15分間ほどおいてもおいしい。
写真: 野口 健志
エネルギー
／390 kcal
＊1人分
塩分／1.3 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ぶり （切り身） 2切れ（240g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・パプリカ （赤/大） 1/2コ（100g）
- ・しめじ 1パック（100g）
- 【A】
- ・水 カップ1/2
- ・ポン酢しょうゆ 大さじ2
- ・豆板醬（トーバンジャン） 小さじ1/3
- ・小麦粉
- ・サラダ油
つくり方
1
たまねぎは横に薄切りにする。パプリカはヘタと種を除いて縦半分に切り、横に薄切りにする。しめじは根元を切り落として粗くほぐす。
2
大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、たまねぎとパプリカをつけておく
3
ぶりは料理ばさみで4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
! ポイント
ぶりを切るのは料理ばさみでOK。生ものでまな板や包丁を汚さないところも、気軽につくれるポイント。
4
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱して3を並べ入れ、隙間にしめじを加えて3分間ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに2～3分間焼いて2に加え、味をなじませる。
きょうの料理レシピ
2025/03/10
20分で晩ごはん
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