きょうの料理レシピ
新じゃがいものせん切りサラダ
短時間でゆでて、新じゃがいもの食感を生かします。にんにく風味のドレッシングと、パセリの爽やかな香りで後を引く味に！
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／180 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊じゃがいもを水にさらす時間、パセリを加えておく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・新じゃがいも （大） 1コ（200g）
- 【A】
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・レモン汁 大さじ1
- ・粒マスタード 小さじ1
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
- ・パセリ （みじん切り） 大さじ1
つくり方
1
新じゃがいもはスライサーでせん切りにし、水に5分間さらしてざるに上げ、水けをきる。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れて1～2分間、透き通るまでゆでて水にとる。水を2回ほどかえて冷まし、ざるに上げて水けをよくきる。
3
ボウルに【A】を入れて混ぜる。2、パセリを加えて混ぜ合わせ、5分間ほどおく。
きょうの料理レシピ
2025/03/04
春めく じゃが・たま・にんじんレシピ
このレシピをつくった人
井原 裕子さん
イギリス、アメリカで暮らした経験から、幅広いジャンルの料理に精通する。季節感を大切にしたレシピが人気。旅先でおいしい野菜や食材を探すのが好き。
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