鶏肉とサラダ菜のフィンガーロール

鶏肉は1cm角に切ってから包丁でたたく。たまねぎとナムプラーを数回に分けて加え、一緒にたたく。

もも肉をたたいて柔らかく！
肉に粘りが出て、まとまってくる程度が目安。

1の肉ダネを16等分にし、6〜7cmの棒状にのばす。裏側を上にして置いたサラダ菜の手前側にのせて、細長く巻く。

サラダ菜の左右を軽く折りたたんでから、肉ダネをのせると巻きやすい。

2を計16コつくり、巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れ、水大さじ2を加えて中火にかける。

サラダ菜がしんなりして肉に弾力が出るまで焼く。途中で焦げつきそうになったら、水少々（大さじ1/2〜1程度）を加える。

器に盛り、好みで練りがらしとしょうゆやトマトケチャップを添えても。