豚ひき肉と豆腐の炒め煮

・木綿豆腐 1丁（350g）

・豚ひき肉 100g

・にんにく （粗みじん切り） 小さじ1/4

【自家製練りとうがらし】

・粉とうがらし （中びき） 小さじ1

＊韓国産の辛みが穏やかなもの。 なければ一味とうがらし少々でも。

・ごま油 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 少々

・塩 1つまみ

【水溶き片栗粉】

・片栗粉 小さじ2

・水 小さじ2

・細ねぎ （小口切り） 少々

・塩

・こしょう