きょうの料理レシピ
豚こまときのこの煮物
豚こまをおろしたまねぎにつけ込んで柔らかく。たまねぎの甘さもしみ込んだやさしい味わいは、きのこともよく合います。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／350 kcal
＊1人分
塩分／1.9 g
＊1人分
調理時間
／15分
＊豚肉をおく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・豚こま切れ肉 200g
- ・まいたけ 1/2パック（50g）
- ・しめじ 1/2パック（50g）
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・みつば （ザク切り） 1/4ワ分
- 【A】
- ・だし カップ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ
- ・酒
- ・砂糖
- ・米油
つくり方
1
たまねぎは半量をすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ・酒各小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。豚肉を加えて全体にからめ、30分間ほどおく。残りのたまねぎは1cm幅のくし形に切る。まいたけは大きめに裂き、しめじは根元を除いてほぐす。【A】は混ぜ合わせる。
! ポイント
おろしたまねぎに豚肉をつけておくと、肉が柔らかくなり、たまねぎの甘い風味もつく。
2
フライパンに米油小さじ1を中火で熱し、1の豚肉を汁ごと入れ、色が変わるまで炒める。くし形のたまねぎ、【A】を加えて煮立たせ、2分間ほど煮る。まいたけ、しめじを加え、ふたをしてさらに5分間煮る。器に盛り、みつばをのせる。
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2024/05/07
おいしさ重視！こま切れ肉おかず
このレシピをつくった人
とても美味しくできました！3の工程で残りの水を足すのを忘れ、後で思い出し、冷めかけてから足しました。ゼラチンが固まらないかもと思い、レンジで適度に温め直し、再度冷まして。簡単なはずなのにボヤっとして油断大敵でした。無事に固まって安堵。また、いちごのすりおろしがこんなに美味とは驚きです。ひとつのボールで作り、取り分けて食べました。
2021-04-02 12:22:07
カップゼリーにして、ソースをかけました。作りやすい量なので、時間もかからず仕上げることができました。
ソースはすりおろして作るのでなめらか、ゼリーの固まりも口当たりの良い食感でした。
ソースはすりおろして作るのでなめらか、ゼリーの固まりも口当たりの良い食感でした。
2021-03-28 01:51:56
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