昆布しょうゆ豚

【昆布しょうゆ豚味の素焼き豚】をつくる。ジッパー付き保存袋に【A】を入れて混ぜ合わせ、素焼き豚を加える。漬け汁に素焼き豚をなじませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に1日以上おく。

昆布でポリ袋が破れる場合があるので、ジッパー付き保存袋に入れるとよい。

豚肉は漬け汁をきってアルミ箔（はく）にのせる（漬け汁はとっておく）。オーブントースターまたはグリルで、上下を返しながら、10分間ほど焼き目がつくまで焼く。粗熱が取れるまで、庫内におく。

豚肉に厚みがあるので、オーブントースターやグリルの熱源から十分に離れていることを確認する。

袋に残った漬け汁から昆布を除いて耐熱ボウルに入れ、ラップはせずに電子レンジ（600W）に1分間かける（たれ）。

パプリカは半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に2分間かける。粗熱が取れたら紙タオルで包んで水けを取る。2を食べやすく切って皿に盛り、3のたれをかけ、パプリカ、水けをきった大根おろしを添える。