きょうの料理ビギナーズレシピ
グリーンサラダ
ドレッシングに少量の砂糖を加えるのがポイント。酢のカドが取れてまろやかになり、野菜のおいしさを引き立てます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／110 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・レタス 2～3枚（80g）
- ・きゅうり 1本（100g）
- ・ベビーリーフ 1/2パック（15g）
- 【A】
- ・オリーブ油 大さじ1+1/2
- ・酢 大さじ1
- ・たまねぎ （すりおろす） 小さじ1
- ・塩 小さじ1/4
- ・砂糖 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。冷水にレタス、きゅうり、ベビーリーフを入れ、約5分間さらしてパリッとさせる。
2
大きめのボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
3
1の水けをきってサラダスピナーに入れ、しっかりと水けをきる。2のボウルに加え、ザックリと混ぜる。
! ポイント
サラダスピナーを使うと水けがしっかりきれて、ドレッシングがよくからむ。ない場合は、水けをきってからペーパータオルで拭いて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/11/05
失敗なし！おいしい洋食
(初回放送日:2022/11/02)
このレシピをつくった人
市瀬 悦子さん
多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなど幅広く活動中。身近な素材にちょっとした工夫を加えたレシピは、料理初心者からベテラン主婦をはじめ、幅広い層に人気。著書多数。
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