きょうの料理レシピ
かぶの塩昆布あえ
塩昆布の塩けを生かしたお手軽副菜。秋冬のしっかりとしたかぶはレンチンで柔らかく。春の柔らかいかぶなら生のままあえても！
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分
／0.7 g
＊1人分
調理時間
／8分
材料
(2人分)
- ・かぶ （大） 2～3コ（正味320g）
- ・塩昆布 （細切り） 大さじ1
- ・みょうが （小口切り） 2コ分
- ・すりごま （白） 大さじ1/2
- ・塩 少々
- ・ごま油 大さじ1/2
つくり方
1
かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮をむいて六つ割りにする。耐熱ボウルに入れ、塩昆布、水大さじ2、塩を加えてあえる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分～2分30秒間かける。
2
水けをきり、みょうが、すりごま、ごま油を加えてあえる。
きょうの料理レシピ
2022/10/10
レミ＆明日香の 秋野菜フェス
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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