きょうの料理レシピ
ディアブルソース
「ディアブル（悪魔風）」とは、赤とうがらしで辛みをきかせた味つけのこと。手軽に、市販の調味料でつくります。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／120 kcal
＊全量
塩分
／3.9 g
＊全量
調理時間
／5分
材料
(つくりやすい分量)
- 【A】
- ・中濃ソース 50g
- ＊または豚カツソース。
- ・トマトケチャップ 20g
- ・粒マスタード 10g
- ・カイエンヌペッパー （粉） 適量
- ＊ホットな辛みと香りをもつ、 赤いとうがらしを乾燥させたもの。
- ・クミン （粉） 適量
- ＊インド料理によく使われるスパイス。カレー粉の主材料。
きょうの料理レシピ
2022/03/15
プロ直伝！
このレシピをつくった人
大宮 勝雄さん
フランス、イギリス、ニュージーランドで研さんを積み、その経験を生かしたアイデア豊かな洋食が人気。東京・浅草の仲見世通りの近くに洋食レストランをオープンして40年になる。
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