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きょうの料理ビギナーズレシピ

にんじんと絹さやのサラダ

お弁当におすすめの副菜。カラフルなサラダで彩りと食感の変化を楽しみます。

にんじんと絹さやのサラダ

写真: 野口 健志

エネルギー /60 kcal

*1人分

調理時間 /5分

*粗熱を取る時間は除く。

材料

(1人分)

・にんじん 30g
・絹さや 10枚(20g)
【A】
・塩 少々
・こしょう 少々
・レモン汁 小さじ1/2
・オリーブ油 小さじ1

つくり方

下ごしらえをする
1

にんじんは3~4cm長さ、7~8mm幅の薄切りにする。絹さやはヘタと筋を除く。

ゆでる
2

小さめの鍋に湯を沸かし、1を入れて中火で約30秒間ゆで、ざるに上げて湯をきる。

混ぜる
3

2の粗熱が取れたらボウルに入れ、【A】を順に加えて混ぜる。

◆このレシピを使ったお弁当はこちら◆
えのき入りふっくらつくね弁当

きょうの料理ビギナーズレシピ
2022/03/01 春のわくわく!朝ラク弁当

このレシピをつくった人

藤野 嘉子

藤野 嘉子さん

3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。

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