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きょうの料理レシピ

ささ身と夏野菜のごまミルクスープ

栄養たっぷり、ひんやりスープ。暑い夏も元気に!

ささ身と夏野菜のごまミルクスープ

写真: 公文 美和

エネルギー /370 kcal

*1人分

塩分/1.3 g

*1人分

調理時間 /20分

*冷ます時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く。

材料

(2人分)

【A】
・鶏ささ身 4本(200g)
・しょうが (薄切り) 1かけ分
・水 カップ1+1/2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・きゅうり 1/2本(50g)
・トマト 1コ(150g)
・練りごま (白) 大さじ2
・牛乳 カップ1+1/2
・すりごま (白) 大さじ2

つくり方

1

鍋に【A】を入れて強火で煮立たせ、アクを取って弱火にし、15分間煮る。火を止めて冷まし、冷蔵庫で冷やす。ボウルに重ねたざるでこし、ささ身とゆで汁に分ける。

2

ささ身は細かく裂く。きゅうりは斜め薄切りにして細切りにする。トマトは5mm角の棒状に切る。

3

ボウルに練りごまを入れ、1のゆで汁を少しずつ加えて混ぜる。牛乳とすりごまを加えて混ぜ、器に注ぐ。2を彩りよく盛る。

きょうの料理レシピ
2021/07/19 ミルクの力で!元気レシピ

このレシピをつくった人

藤井 恵

藤井 恵さん

家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。

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