きょうの料理ビギナーズレシピ
ソフトドライトマト
低温のオーブンでじっくり焼くだけ！完全には乾燥させないのでジューシーさが残ります。残ったオイルは、ドレッシングやパスタソースに加えたり、トーストにかけて。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／250 kcal
＊全量
調理時間
／100分
＊オーブンを温める時間、粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・ミニトマト 2パック（240g）
- ・ローリエ 1枚
- ・塩
- ・オリーブ油
- ・油
つくり方
1
オーブンは110℃に温めておく。ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。天板にオーブン用の紙を敷き、ミニトマトを切り口を上にして並べる。
2
ミニトマトの切り口に塩小さじ1を少しずつふり、手でなじませる。110℃に温めたオーブンで約1時間30分焼く。
3
2の粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れる。ミニトマトがかぶるくらいまで、オリーブ油と油を同量ずつ注ぎ、ローリエを加える。すぐに食べられる。
全体備考
●保存
冷蔵庫で約5日間。冷凍する場合はジッパー付き保存袋に入れて約2週間。
◆こんな食べ方も！◆
クラッカーにクリームチーズを塗り、ソフトドライトマトをのせれば、おしゃれな前菜に。あればイタリアンパセリを添えて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/06/30
きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ～トマト～
(初回放送日:2021/06/29)
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