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きょうの料理レシピ

タルタルソース

定番の材料で簡単につくれて、魚やエビフライ、野菜にも活用できるソースです。

タルタルソース

写真: 竹内 章雄

エネルギー /380 kcal

*全量

塩分 /2.4 g

*全量

調理時間 /10分

*きゅうりを甘酢につける時間は除く。

材料

(つくりやすい分量)

【甘酢きゅうり】
・きゅうり 2本
・酢 カップ1/2
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・ゆで卵 (みじん切り) 2コ
・たまねぎ (みじん切り) 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2~3
・塩 少々
・こしょう 少々

つくり方

1

【甘酢きゅうり】をつくる。きゅうりは縦半分に切って種を除き、5mm角に切る。酢、砂糖、塩を混ぜた甘酢に1~2時間つける。

2

ボウルにゆで卵、汁けをきった【甘酢きゅうり】1本分、たまねぎを入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加えて混ぜる。

! ポイント

残った【甘酢きゅうり】は、たこやいかとあえたり、ポテトサラダに加えても。

全体備考

●保存
冷蔵庫で2〜3日間保存可能。

◆このレシピをつかったおすすめの料理はこちら◆
サーモンとえびのハンバーグ

きょうの料理レシピ
2020/10/07 栗原はるみの おいしいのきっかけ

このレシピをつくった人

栗原 はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。

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