きょうの料理レシピ
コンビーフとかぶのスープ
このスープは春風亭昇太さんが楽屋でよくつくるメニューだそう。大人数分だから、それだけで味が決まる缶詰は重宝します。コンビーフのうまみがかぶにしみ込んで、何もしなくてもおいしくなるんです。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
塩分
／1.5 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・コンビーフ （缶詰） 1缶（80g）
- ・かぶ 1コ（80g）
- ＊大根や白菜も おすすめ。
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
つくり方
1
かぶは皮をむき、1.5cm角に切る。葉は1cm幅に切る。
2
鍋に水カップ2、コンビーフ、かぶを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして15分間、かぶが柔らかくなるまで煮る。
3
かぶの葉を加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。
きょうの料理レシピ
2020/10/28
居酒屋気分で！ 缶詰でフルコース
このレシピをつくった人
春風亭 昇太さん
缶詰王国・静岡県で生まれ育つ。1982年に春風亭柳昇に入門、1992年に真打ち昇進。2000年、独演会「古典とわたし」で古典落語に挑戦し、「第55回文化庁芸術祭（演芸部門）」で大賞を受賞。伝統的な古典落語に新しい解釈を加え、オリジナル作品では独特の世界観を披露。趣味の料理は、多忙のなかでも時間を見つけてはつくっている。
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