きょうの料理レシピ

梅肉から揚げ

Name: 梅肉から揚げ
Total time: 15 min
Ingredients: ・梅干し 3コ; ・鶏もも肉 300g; ・溶き卵 1コ分; ・酒 大さじ2; ・しょうゆ 小さじ2; ・小麦粉 大さじ3; ・かたくり粉 適量; ・揚げ油

梅干しをプラスするだけで驚きのおいしさに！から揚げのおいしいバリエーションです。

写真: 宮濱祐美子

講師

エネルギー／320 kcal

＊1人分

塩分／2.30 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2～3人分)

・梅干し 3コ

・鶏もも肉 300g

【A】

・溶き卵 1コ分

・酒大さじ2

・しょうゆ小さじ2

・小麦粉大さじ3

・かたくり粉適量

・揚げ油

つくり方

鶏肉は好みで皮を除き、食べやすい大きさに切る。

ボウルに梅干しをちぎって種ごと入れ、鶏肉、【A】を加えてよくもみ込む。小麦粉を加えてなじませ、かたくり粉適量をまぶして種を除く。

揚げ油を170℃に熱し、2を揚げる。軽く色づいたら油の温度を180℃に上げ、きつね色になるまで揚げる。

◆梅干しのつくり方はこちら◆
梅干し

きょうの料理レシピ

2019/06/04 ワタナベマキの初夏の手仕事

このレシピをつくった人

ワタナベマキさん

グラフィックデザイナーを経て料理研究家に。母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスを取り入れた、温かみのあるナチュラルレシピが人気。

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