きょうの料理レシピ

ポークソテー

Name: ポークソテー
Total time: 20 min
Ingredients: ・豚肩ロース肉 2枚; ・たまねぎ 1コ; ・青梅のりんご酢漬けの酢 大さじ2; ・白ワイン 大さじ2; ・ナンプラー 小さじ2; ・オリーブ油 小さじ2; ・黒こしょう

酢の効果で豚肉がしっとりと柔らかに。最後に加えるナムプラーの香りがよいアクセントです。

写真: 宮濱祐美子

講師

エネルギー／410 kcal

＊1人分

塩分／1.50 g

＊1人分

調理時間／20分

＊豚肉を常温に戻す時間は除く。

材料

(2人分)

・豚肩ロース肉（豚カツ用） 2枚（240g）

・たまねぎ 1コ（200g）

・青梅のりんご酢漬けの酢大さじ2

・白ワイン大さじ2: ＊または酒。

・ナンプラー小さじ2

・オリーブ油小さじ2

・黒こしょう（粗びき）

つくり方

たまねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。豚肉は常温に戻して、筋を切る。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れる。焼き目がついたら裏返し、たまねぎを加えてサッと炒め合わせる。

青梅のりんご酢漬けの酢と白ワインを加え、弱火で7分間ほど煮る。

中火にしてナムプラーを加え、全体にざっとなじませたら黒こしょう々をふる。

◆青梅のりんご酢漬けのつくり方はこちら◆
青梅のりんご酢漬け

きょうの料理レシピ

2019/06/03 ワタナベマキの初夏の手仕事

このレシピをつくった人

ワタナベマキさん

グラフィックデザイナーを経て料理研究家に。母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスを取り入れた、温かみのあるナチュラルレシピが人気。

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