えびマヨ＆えびチリ 紅白仕立て

・えび （無頭/殻付き） 8匹（170g）

【A】

・酒 大さじ1弱

・しょうゆ 少々

・ごま油 少々

・こしょう 少々

【B】

・小麦粉 50g

・かたくり粉 50g

・ベーキングパウダー 小さじ1

・水 カップ1/2

【マヨソース】

・マヨネーズ 100g

・生クリーム 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・牛乳 小さじ1

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

・ごま油 少々

・こしょう 少々

【チリソース】

・トマトケチャップ 100g

・砂糖 小さじ1

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1

・ラーユ 少々

＊豆板醤（トーバンジャン）でもよい。

・こしょう 少々

・レタス 適量

・貝割れ菜 適量

・トマト 適量

・レモン （国産） 適量

・かたくり粉 少々

・揚げ油