きょうの料理レシピ 2006/03/20（月）
ひとり暮らしの使いきりレシピチーズ入りふわふわ卵
オムレツのようなフワフワで柔らかい仕上がりの一品です。簡単につくれて、朝食にぴったりです。
撮影: 塩崎 聰
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
塩分
／1.60 g
＊1人分
調理時間
／5分 （ 2工程 ）
材料
(1人分)
- ・卵 2コ
- ・ピザ用チーズ （小） 1袋（25g）
- ・トマト 1/2コ
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ＊なければサラダ油でもよい。
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
卵をボウルに割り入れ、卵白を切るようにほぐす。チーズ、皮付きのまま1cm角に切ったトマトを加え、塩・こしょうをふって混ぜる。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、1を流し入れる。菜ばしでゆっくり混ぜ、八分（ぶ）どおり火が通ったら器に盛る。
トマト抜きで、2回目をつくれば、卵とチーズが使いきれる。
◆チーズ入りふわふわ卵と一緒に◆
野菜ジュース
このレシピをつくった人
奥村 彪生さん
全国の郷土料理から世界各地に伝わる伝統料理まで、幅広く復元・研究している。洒脱な話術で、関西を中心にメディアで活躍、多くのファンをもつ。日本と中国のめん、ならびに日本食文化史の研究家。
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