ジャージャーめん

・中華めん （生） 240g

・鶏ひき肉 320g

・木綿豆腐 1丁

・生しいたけ 4枚

・ピーマン 2コ

・にんじん 1/3本

・きくらげ （乾/水で戻しておく） 4g

・にんにく 1かけ

【合わせ調味料】

・赤みそ 大さじ3

・砂糖 大さじ4

・しょうゆ 小さじ2

・酒 大さじ1+1/3

・豆板醤（トーバンジャン） 少々

・水 カップ3

・顆粒チキンスープの素 （中国風） 小さじ1

・水溶きかたくり粉 適量

＊かたくり粉大さじ2を同量の水で溶く。

・きゅうり （せん切り） 1本分

・ごま油 大さじ1