きょうの料理ビギナーズレシピ
いんげんの肉巻き キムチだれ
パンチが効いたピリ辛のキムチだれがおいしさの決め手。このたれは、焼いた厚揚げや冷ややっこにかけてもおいしい！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・白菜キムチ 80g
- ・豚ロース肉 （薄切り） 8枚（160g）
- ・さやいんげん 24本（140g）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・酢 大さじ1/2
- ・すりごま （白） 小さじ1
- ・塩
- ・こしょう
- ・油
つくり方
1
いんげんはヘタを取り、半分に切って耐熱皿に入れる。厚手のペーパータオル（不織布タイプ/電子レンジ対応のもの）を水でぬらしてかぶせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約2分間かける。キムチは粗く刻んでボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる（キムチだれ）。
2
豚肉は広げて並べ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。豚肉1枚に1のいんげん6切れをのせて巻く。残りも同様に巻く。
! ポイント
豚肉を縦に広げて置き、手前にいんげんをのせてクルクルと巻く。
3
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で約4分間蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、食べやすく切って器に盛る。1のキムチだれをかける。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/09/02
体にいいものをおいしく！～キムチ～
(初回放送日:2019/09/04)
このレシピをつくった人
新谷 友里江さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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