きょうの料理ビギナーズレシピ
春キャベツの巣ごもりスープ
キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときは卵をくずし、野菜にからめながら味わって。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・春キャベツ 80g
- ・新たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・トマト 1コ（200g）
- ・チキンスープ カップ2
- ＊顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）を表示どおりに湯で溶く。
- ・卵 2コ
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
キャベツは5mm幅に切り、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。小さなボウルに卵を1コずつ割り入れておく。
2
鍋にチキンスープを入れて中火で熱し、キャベツとたまねぎ、トマトを加えて約3分間煮る。
3
2に塩・こしょう各少々を加えて味を調え、1の卵を静かに加える。約1分間煮て火を止め、ふたをして約1分間蒸らす。卵をくずさないように丁寧に器に盛る。
! ポイント
卵は殻が入らないよう、小さなボウルに割ってからスープに加える。キャベツの上に落とすと、鍋底にくっつきにくい。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2018/03/13
春のパン＆具だくさんスープ
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