たっぷり春キャベツサンド

キャベツは3～4mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をまんべんなくまぶし、約5分間おく。しんなりしたら、マスタードとオリーブ油小さじ1/2を加えて混ぜる。

食パンは1枚につき、小さじ1（約4g）ずつバターを塗る。そのうちの2枚にハムとスライスチーズを1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで約3分間焼く。

2のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの1/2量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分ける。

最初に包丁の刃先でペーパーだけに切り目を入れ、次にペーパーごとパンを切る。