きょうの料理ビギナーズレシピ

ナポリタン

Name: ナポリタン
Total time: 15 min
Ingredients: ・スパゲッティ 160g; ・ハム 4枚; ・たまねぎ 1/4コ; ・ピーマン 2コ; ・マッシュルーム 4コ; ・トマトケチャップ 大さじ5; ・ウスターソース 小さじ2; ・バター 10g; ・粉チーズ 適宜; ・塩; ・サラダ油 大さじ2; ・こしょう 少々

大人も子どもも大好きなナポリタン。具とスパゲッティをよく炒め、ケチャップでまとめます。仕上げに加えるバターがおいしさの秘けつ。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／570 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・スパゲッティ 160g

・ハム 4枚（70g）

・たまねぎ 1/4コ（50g）

・ピーマン 2コ（60g）

・マッシュルーム 4コ（50g）

【A】

・トマトケチャップ大さじ5

・ウスターソース小さじ2

・バター 10g

・粉チーズ適宜

・塩

・サラダ油大さじ2

・こしょう少々

つくり方

スパゲッティをゆでる

鍋に湯2リットルを沸かし、塩大さじ1強（20g/湯の1％）を入れる。スパゲッティを広げて入れ、袋の表示時間より約1分間短めにゆで、ざるに上げる。

具の下ごしらえをする

ハムは半分に切って1cm幅に切る。たまねぎは縦に薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に6～7mm幅に切る。マッシュルームは根元が汚れていたら少し切り落とし、縦に4～5mm幅に切る。

炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。しんなりしたら、ピーマン、ハム、マッシュルームを順に加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょうをふる。1のスパゲッティを加え、サッと炒め合わせる。【A】を加えて全体にからめ、バターを加えて混ぜる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

! ポイント

炒めるときは、木べらと菜箸を使い、底から大きく返すと混ぜやすい。
最後にバターを加え、溶かしながら全体にからめてコクと風味をつける。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2017/11/29 ちょっとごちそう＆いたわりごはん