さば缶とじゃがいものグラタン

じゃがいもはよく洗って芽があれば除き、皮付きのまま耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約2分30秒間かける。取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジに約2分30秒間かける。ペーパータオルに包み、皮をむく（やけどに注意）。一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

小さな容器に牛乳を入れ、さばの缶汁を加えてよく混ぜる。缶に残ったさばは、一口大にほぐす。

フライパンに1のじゃがいもを入れ、2のさばをところどころに置き、2の缶汁を混ぜた牛乳を回しかける。中火にかけ、煮立ったら約2分間煮詰めて火を止める。

ピザ用チーズを散らし、ふたをして再び中火にかけ、チーズが溶けるまで30～40秒間蒸し焼きにする。