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きょうの料理ビギナーズレシピ

だしのとり方

材料

(約カップ4分)

・昆布 (5cm四方) 1~2枚
・削り節 10g
・水 カップ4+1/2

つくり方

1

鍋に昆布、分量の水を入れ、1~2時間おく。弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

2

中火にし、削り節を入れて混ぜる。煮立ったら弱火にして約2分間煮る。火を止め、目の細かいざるでこす。

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きょうの料理ビギナーズレシピ
2015/09/09 新米を味わう!「和」のご飯

このレシピをつくった人

大庭 英子

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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