きょうの料理ビギナーズレシピ
鶏ひき肉と新しょうがの炒め物
鶏ひき肉のやさしいうまみと新しょうがの風味は相性抜群。最後に酢を加えてさっぱりと仕上げます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／270 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・鶏ひき肉 200g
- ・新しょうが 150g
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1+1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・油
- ・酢
つくり方
1
新しょうがはよく洗って水けを拭き、皮付きのまま薄い輪切りにする。
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、1を加えて炒め合わせる。しょうががしんなりしたら、【A】を順に加えて混ぜ、最後に酢大さじ2を加え、汁けがなくなるまで炒める。
全体備考
◆保存するときは冷凍がおすすめ◆
ひき肉は空気に触れる面が多くて傷みやすいので、買ってきたら、その日のうちに使いきるのが基本です。保存したい場合は、使いやすいよう小分けにして早めに冷凍するのがおすすめ。使うときは、凍ったまま加熱するか、冷蔵庫で自然解凍を。保存は2〜3週間が目安です。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2026/07/20
安い肉をおいしく！～鶏ひき肉～
(初回放送日:2015/07/07)
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