きょうの料理ビギナーズレシピ

なすのレンジマリネ

ケチャップやオリーブ油をからめて電子レンジにかけます。味がよくなじんで即席マリネに!

なすのレンジマリネ

撮影: 岡本 真直

材料

(2人分)

・なす 2コ
【A】
・トマトケチャップ 大さじ2
・オリーブ油 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々

つくり方

なすの下ごしらえをする
1

なすはヘタを切り落とし、4~5mm幅の長めの斜め切りにする。水に約5分間さらして水けをきり、さらにペーパータオルで水けをしっかりとふく。

味をつける
2

ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。なすを入れてよくからめる。

電子レンジにかける
3

耐熱皿に2を広げて入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約4分間かける。

! ポイント

調味料をからめたなすを耐熱皿に入れる。中央を少なめにして広げると温まりやすくなる。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/03/01 野菜をダメにしていませんか?

このレシピをつくった人

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。

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