きょうの料理レシピ 2005/02/01（火）
これひとつで応用自在 秘伝！おかずの素ガーリックブレッド
にんにくこ香ばしさにごま油の香りがほんのりからんで絶品です。ビールのおつまみにも最適ですよ。
撮影: 鈴木 雅也
エネルギー
／200 kcal
＊1人分
調理時間
／7分 （ 4工程 ）
つくり方
1
フランスパンを半分の長さに切り、縦に4等分に切る。
2
ボウルに【A】を合わせる。
3
1の切った面に2をぬり、オーブントースターでにんにくに火が通り、パンに色がついてカリッとするまで焼く。
! ポイント
細ねぎとにんにくをよく混ぜ、均等になるようにパンにぬる。
4
器に盛り、好みでこしょうをかけて食べる。
細ねぎをパセリのみじん切りに変えてもおいしい。
このレシピをつくった人
山本 麗子さん
台湾で生活した両親の影響で中国料理に興味をもち、年に数回中国にでかけている。
また20代にはフランス料理を食べ歩き、そこで衝撃的なタルトタタンに出会い、ケーキ、デザートの道に入る。1994年、東京から長野県に移り、自宅で料理、お菓子教室を主宰。現在、新聞、雑誌、テレビ、講演会等で活躍中。
旬のおすすめ
食欲の秋！この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
ムラヨシ マサユキ 講師
イギリスの伝統菓子をつくりやすくシンプルにしたレシピです。しっとりとした生地に、ラムレーズンの香りとアーモンドの食感がアクセント。つくったあと、3～4日後に食べるのがおすすめ。好みのナッツやドライフルーツでアレンジしてもおいしいです。
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