撮影: 鈴木 雅也
エネルギー
／590 kcal
調理時間
／15分 （ 4工程 ）
(4人分)
-
・ミートソース
カップ約2
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・牛乳
カップ1
-
・ご飯
4杯分
- ＊茶碗軽く
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・レタス
（ザク切り） 8枚
-
・ゆで卵
（ザク切り） 4コ
-
・パルメザンチーズ
（すりおろす） 大さじ2
-
・バター
小さじ2
なし
1
ボウルにミートソースと牛乳を入れて混ぜ、ご飯、レタスを加えて全体をあえるように混ぜる。
3
耐熱容器にバター少々(分量外)をぬり、2を入れる。パルメザンチーズをふり、バターをちぎって数か所にのせる。
4
3を直火にかけて器を温めてから、200℃のオーブンで5分間焼く。
落合 務さん
東京・銀座にあるイタリア料理レストランのオーナーシェフ。テレビや雑誌で幅広く活躍しながら、ディナーショーや料理講習会など後進の指導にも携わっている。
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
カレーといえばらっきょう漬けですが、具に加えてもシャッキリおいしい。
手羽先をカリッと揚げて甘辛いたれと白ごまをからめる、名古屋で人気のおつまみです。家庭でも気軽に楽しめるつくりやすいレシピ。
野菜のうまみや甘みがおいしいソースになります。ゆでたパスタをからめたり、冷たい麺にかけるのもおすすめ！
干ししいたけをベースに、それぞれの食材のうまみが加わった、ヘルシーだけど、ボリューム感のあるスープです。朝食にもおすすめ。
カレー粉を使い、さば缶の独特なくせを取って食べやすくします。仕上げに加える酢が、全体をおいしくまとめます。
梅干しを入れてあじのくせを抑えた、さっぱりしつつコクのある煮物です。最後に細ねぎをさっと加えて付け合わせにします。
絹さやとセロリのシャキシャキ感を生かした炒め物です。下処理で除いた鶏肉の余分な脂肪を使って炒めると、コクが出ます。
ドライパックのミックスビーンズと、うずらの卵の水煮をヨーグルトベースのドレッシングで夏にぴったりのサラダに。少量加えるご飯が全体のまとめ役です。
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