きょうの料理レシピ 2004/04/15（木）
えびとアボカドの春巻
生で包むので手間いらずな春巻きです。中身をいろいろ変えて味の違いを楽しみましょう。
撮影: 工藤 雅夫
エネルギー
／290 kcal
塩分
／0.60 g
調理時間
／15分 （ 3工程 ）
材料
(4人分)
- ・えび 8～10匹
- ・アボカド 1コ
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
- ・春巻の皮 4～5枚
- ・レモン （くし形切り） 適宜
- ・塩
- ・こしょう
- ・小麦粉
- ・揚げ油
下ごしらえ・準備
なし
このレシピをつくった人
栗原 はるみさん
料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』（NHK Eテレ）にレギュラー出演中。
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
堀江 ひろ子 講師
ブツ切りにしたねぎと鶏のスペアリブは、焼き目をつけてから一緒に煮込むとほぼ同時に程よく火が通ります。はちみち入りのしょうがみそを照りよくからめたら、ご飯のすすむボリュームおかずに！
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