きょうの料理レシピ 2004/04/08（木）
万能そばつゆ（本返し）
まろやかな味わいの本返しは、そばつゆ以外にも、厚焼き卵や照り焼きの味つけにも利用できます。どこの家庭にもある材料でいとも簡単にできちゃいますよ。
撮影: 佐伯 義勝
調理時間
（ 2工程 ）
材料
(つくりやすい分量)
- ・みりん 大さじ3
- ・砂糖 大さじ2
- ・しょうゆ カップ3/4
下ごしらえ・準備
なし
このレシピをつくった人
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
堀江 ひろ子 講師
ブツ切りにしたねぎと鶏のスペアリブは、焼き目をつけてから一緒に煮込むとほぼ同時に程よく火が通ります。はちみち入りのしょうがみそを照りよくからめたら、ご飯のすすむボリュームおかずに！
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