きょうの料理レシピ 2003/12/02(火)

焼きねぎみそ

焼きねぎみそ

撮影: 対馬 一次

エネルギー /240 kcal

*240kcal(全量)

調理時間 /15分 ( 1工程 )

材料

・みそ 100g
・ねぎ 50g
・サラダ油 小さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

みそに粗みじんに切ったねぎを加えてよく混ぜる。アルミ箔にサラダ油をぬり、その上にねぎを混ぜたみそを8mm厚さくらいに平らにのばし、弱火のグリルか、オーブントースターで7~8分間焼く。香ばしくなって、少し焼き色がついたら取り出して混ぜ、もう一度5~6分間焼いて取り出す。

このレシピをつくった人

河合 真理さん

和食をベースに、独自の発想で素材の味を生かした新感覚の料理が人気。ざん新な切り口の料理書「迷宮レストラン~クレオパトラから樋口一葉まで」が好評。祖母は、料理研究家の草分け的存在の阿部なをさん。

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