きょうの料理レシピ
煮汁DEスープ
鶏肉のだしが出た「まるで角煮」の煮汁をスープに活用。トマトを入れると、さらにうまみが加わります。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／35 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(4人分)
つくり方
1
トマトはヘタを取り、8等分のくし形に切る。豆腐は1cm角に切る。ねぎは小口切りにする。
2
「まるで角煮」の煮汁を中火で煮立てて1を入れ、【A】で味を調える。器に盛って、黒こしょう少々をふる。
! ポイント
肉だんごの煮汁でチンゲンサイをゆで、スープにも利用。で、一石三鳥。
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きょうの料理レシピ
2014/09/01
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このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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