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きょうの料理レシピ

白身魚のカルパッチョ

香り高いバジルペーストをつかった白身魚のカルパッチョ。消化促進作用もあるので夏の食欲不振に。

白身魚のカルパッチョ

写真: 野口 健志

材料

(2人分)

・たい (刺身用) 150g
・トマト (小) 2コ
【バジルソース】
・バジルペースト 大さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1
・塩 少々

つくり方

1

たいは食べやすい大きさのそぎ切りにし、器に並べる。

2

トマトはくし形を半分に切って【バジルソース】の材料とあえ、1にかける。

きょうの料理レシピ
2014/08/12 【特集/管理栄養士10人のいちおし!】毎日食べたい夏の健康レシピ2

このレシピをつくった人

竹内 冨貴子さん

生活習慣病を予防する食事や健康でスリムな体をつくる食生活へのアドバイスは的確で実践的。低エネルギーでおいしい料理・菓子の研究も続けている。

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