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きょうの料理レシピ

ゆでなすと牛たたきのサラダ

食感の似た牛たたきとの相性バツグン!

ゆでなすと牛たたきのサラダ

写真: 野口 健志

材料

(2人分)

・ゆでなす 2コ分
・牛たたき (市販) 200g
・ミックスリーフ 1袋
・ゆでなす (さく) 1コ分
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1

つくり方

1

ゆでなす2コ分は薄くそぎ切りにし、牛たたき(市販)200gと交互に重ねて器に盛る。

2

ミックスリーフ1袋、裂いたゆでなす1コ分も盛り、酢(電子レンジ〈600W〉に約20秒間かけ、粗熱を取る)・しょうゆ各大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜてかける。

◆こちらのレシピも参考に!◆
ゆでなす

きょうの料理レシピ
2014/07/01 ムダなし!なすの使いきりレシピ

このレシピをつくった人

野﨑 洋光

野﨑 洋光さん

日本料理店の総料理長でありながら、つくりやすくて分かりやすい料理教室も主宰。温かい人柄にファンも多い。

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