鶏レバーのしょうがワイン煮 ねぎサラダ添え

ビールがぐいぐいすすむ！おいしかったです！もちろんごはんにも合います^^
昆布の処理の仕方が書いておらず、参考写真を見るかぎりだと おそらく切ったりせずに入れて のちのち取り出すのかなと思いますが、コメントを参考に細切りにして入れました。これが正解！昆布もまたいいツマミになります^^
※しょうがみそ大さじ２(みそ30g、酒小さじ1/3、みりん小さじ1/3、しょうが9g、昆布1g)

こってりしっかり味でおいしい。ご飯にぴったり！
鶏モモ400gで作りましたが、味噌や他の調味料はそのままで充分でした。昆布はどう入れたらいいのか不明だったので、細切りにして味噌に混ぜ込みました。生姜はもっと増やして美味しいかも。また作ります。

しょうがみそは分量分作りました(さやちゃんさんありがとうございます！)。
大さじ2で少し濃いめな味付けでした。最後にフライパンを簡単に拭いて、半熟目玉焼きを作って乗せて食べたらすごくおいしかったです！

ミソ多すぎ。