きょうの料理レシピ

そばぜんざい

こしあんにそばを合わせます。和菓子のような、素朴な味わいとおいしさです。

そばぜんざい

写真: 浮田 輝雄

材料

(1人分)

・そば (乾) 10g
・こしあん 30g

つくり方

1

湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。

2

ざるにあけ、水にとってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に入れる。

3

温めたこしあんをたっぷりとかけ、全体をからめながら食べる。

きょうの料理レシピ
2013/12/18 【和・スイーツ】ぜんざい

このレシピをつくった人

柳原 一成さん

江戸料理を伝える懐石料理の宗家。東京赤坂で料理教室を主宰。全国各地の郷土料理や伝統行事食に造詣が深い。

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