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きょうの料理レシピ

たこのアリオリ風味

アリオリソースは魚介との相性抜群。たこの食感となめらかなソースがベストマッチ。

たこのアリオリ風味

写真: ハリー 中西

材料

(2人分)

・ゆでだこの足 120g
・アリオリソース 適量

つくり方

1

たこは薄切りにする。

2

器に盛り、アリオリソースをかける。

【こちらのレシピも参考に!】
ポテトのアリオリ風味

きょうの料理レシピ
2013/08/28 家庭で楽しむスペイン“バル”気分

このレシピをつくった人

小西 由企夫

小西 由企夫さん

1980年代から90年代にかけてスペイン・マドリードやバルセロナのレストラン、料理学校でスペイン料理を学ぶ。現在は、大阪・北浜にあるスペイン料理店オーナーシェフを務め、各地の調理師専門学校の講師としても活躍している。

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