ごまチーズどら焼き

クリームチーズ240gは常温に戻し、レーズン50gはヒタヒタの湯に1時間ほどつけ、それぞれ柔らかくしておく。

どら焼きのつくり方1～4と同じ分量の材料で
同様に生地をつくり、黒ごま大さじ1を加えて混ぜる。

どら焼きの5と同様に試し焼きをしたあと、黒ごま一つまみをフライパンに置き、その上に生地を大さじ1強流し入れる。残りも同様にし、間隔をあけて2～3枚ずつ焼く。

どら焼きの6と同様に生地の上下を返して焼く。先に焼いた生地の面を下にしてバットに並べる。

1のクリームチーズ、水けを拭いたレーズンをボウルに混ぜ合わせる。

4の生地1枚を手のひらにのせ、5の1/12量をのせ、へらやスプーンで表面をならす。その上に生地をもう1枚重ね、軽く押さえる。残りも同様につくる。