きょうの料理レシピ 2012/06/11（月）
初夏の手仕事 らっきょうと新しょうがのサワーライス
しゃっきりとした口当たりがおいしい一品です。仕上げのオリーブ油で香りもさらに良くなり、さわやかにいただけますよ。
撮影: 松島 均
エネルギー
／360 kcal
＊1人分
調理時間
／15分 （ 2工程 ）
材料
(1人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 1杯分
- ・白ごま 小さじ1/2
- ・酢 大さじ1/2
- ・オリーブ油 大さじ1/2
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
らっきょうの甘酢漬けと新しょうがの甘酢漬けは細切りにする。
2
温かいご飯にらっきょうの漬け酢と酢大さじ1/2を混ぜ、1と白ごまも加えて混ぜる。オリーブ油大さじ1/2をかけて食べる。
このレシピをつくった人
安藤 久美子さん
料理研究家の母、鈴木登紀子さんから受け継いだ和風料理を基本に、身近な食材でつくりやすい家庭料理のレシピを紹介している。自宅で開いている料理教室も好評。
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