きょうの料理ビギナーズレシピ　2010/02/02（火）

冬野菜が主役！にんじんとかにかまのサッと煮

素材の持ち味もグンと引き立ちます。さっぱりとした甘さで、食べやすい。

撮影: 榎本修

講師

▶ 高城順子さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(4)

つくったコメントを見る(1)

エネルギー／60 kcal

＊1人分

調理時間／10分（ 2工程）

材料

(2人分)

・にんじん 1本（150g）

・かにかまぼこ 4本（40g）

【煮汁】

・だしカップ1/2: ＊湯カップ1/2に顆粒だしの素（和風）少々を溶いたものを使っても。

・酒大さじ1/2

・しょうゆ大さじ1/2弱

・みりん大さじ1/4

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

下ごしらえをする

1

にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に細長い薄切りにする。かにかまぼこは縦半分に裂く。

! ポイント

かにかまぼこは手で裂くと、味が出やすい。

煮る

2

小さめの鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、にんじんを加える。再び煮立ったら、時々菜ばしで混ぜながら、中火のまま約2分間煮る。にんじんがしんなりとしたら、かにかまぼこを加えて大きく混ぜ、サッと煮る。

! ポイント

にんじんが柔らかくなったら、かにかまぼこを加えてサッと煮れば完成。

このレシピをつくった人

高城順子さん

和・洋・中の料理に精通し、本格的な味をシンプルな調理法で、誰にでも再現できるレシピを提案している。栄養学に基づいた家庭のご飯に合うおかずと親しみやすい語り口が人気。「きょうの料理ビギナーズ」の監修も務める。

▶ 高城順子さんのページを見る

▶ 高城順子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

2位

3位

4位

5位

6位

7位

8位

9位

10位

他にお探しのレシピはありませんか？

こちらもおすすめ！

今週の人気レシピランキング

トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮

トロトロ白菜と鶏肉のクリーム蒸し煮

大根と牛肉の甘辛煮

大根と牛肉の韓国風煮物

れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め

れんこんと豚肉のオイスター黒酢炒め

卵とねぎの炒め物

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

放送＆テキストをみる