きょうの料理レシピ
じゃがいものオムレツ
小さいフライパンで厚めに焼き上げても、大きいフライパンで大きく広げても。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(4人分)
- ・卵 4コ
- ・じゃがいも 2コ
- ・グリンピース （冷凍） カップ1/2
- ・たまねぎ （薄切り） 1/2コ
- ・ナツメグ 少々
- ・サラダ油 大さじ2
- ・塩 小さじ1/3
- ・こしょう 少々
きょうの料理レシピ
2003/05/06
4人分のやりくり献立
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
形良く簡単に作れました。油大さじ1で玉葱を炒めた後じゃが芋も炒めるには油が足りなくなり大さじ1足しました。食感良かったですが、調味料が少し少なかったようで食べる際ケチャップを掛けて食べました。じゃが芋はなるべく薄く(薄すぎると焦げて細かくなってしまう)が丁度良く柔らかく炒まります。
2024-02-24 01:01:53
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