きょうの料理レシピ 2001/04/04(水)

青菜のナムル

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当のおかずにいかがですか。

青菜のナムル

撮影: 川浦 堅至

エネルギー /35 kcal
塩分 /0.90 g

 

調理時間 /5分 ( 3工程 )

材料

(1人分)

・小松菜 2~3本
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 少々
・ごま油 小さじ1/2
・にんにく (すりおろす) 少々
・粉とうがらし 少々
*または一味とうがらし。
・いりごま (白) 小さじ1/2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

小松菜は3~4cm長さに切って塩ゆでし、冷水にとって水けを絞る。

2

しょうゆ、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。

3

ボウルに12、にんにく・粉とうがらし各少々を加えてよく混ぜ合わせ、いりごまを加えてあえる。

このレシピをつくった人

河野 雅子さん

大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。4人家族の食事作りを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。

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