きょうの料理レシピ 2009/01/15（木）
節約上手！今年は手づくり弁当派小松菜とコーンのソテー
コーンの甘みを小松菜にのせて楽しみましょう。
撮影: 鈴木 雅也
エネルギー
／30 kcal
＊1人分
塩分
／0.60 g
＊1人分
調理時間
／5分 （ 2工程 ）
材料
(1人分)
- ・小松菜 （小/3cm長さに切る） 1株（30g）
- ・サラダ油 小さじ1/2
- ・コーン （冷凍/缶詰など） 大さじ1
- ・塩 少々
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
小松菜は、サッとゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、小松菜とコーンを入れてサッと炒め合わせ、塩で味を調える。
このレシピをつくった人
上田 淳子さん
料理学校で、西洋料理、製菓、製パンを学び、卒業後渡欧。各地の有名店で修行を積む。現在は自宅で料理とお菓子、ワイン教室を主宰している。
料理研究家として活躍する一方、双子の男の子の母としての経験を生かしながら、子どもの「食育」についての活動も行なう。
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この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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